Тунец с луком и оливками

Тунец с луком и оливками
Категория: Горячие блюда - Блюда из рыбы и морепродуктов - Горячие блюда из рыбы
Кухня: Японская
Описание: Очень быстрое, простое блюдо из консервированного тунца. В нем перемешались кулинарные традиции японской, итальянской, и бразильской кухни.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Предназначение:
На обед: На второе
На ужин: На горячее / На закуску
Неожиданные гости: На горячее

Ингредиенты для "Тунец с луком и оливками":
  • Тунец (Консервированный, лучше всего брать филе в собственном соку. Но можно и кусочками.) — 2-3 бан.
  • Лук репчатый (Одна большая или две-три маленьких) — 1 шт
  • Чеснок (По вкусу. Можно три дольки, а можно и целую головку.) — 3 зуб.
  • Оливки зеленые (Консервы из оливок (зеленые) без косточек. Можно фаршированные лимоном. Половина обычной баночки (180-200)) — 100 г
  • Маслины (Черные ягоды без косточек. Половина большой баночки (180-200 г)) — 100 г
  • Соевый соус (По вкусу)
  • Сок лимонный (По вкусу. Хватит половинки лимона.)
  • Орегано (сушеный)
  • Петрушка (Подойдет сушеная. )
  • Табаско (По вкусу.)
  • Масло сливочное (Растительное или сливочное масло) — 50 г


Рецепт "Тунец с луком и оливками":
Луковицу порезать на мелкие кубики. Разогреть сковороду и положить туда лук. Можно жарить на растительном, например, оливковом масле, либо на сливочном.

Раздавить чеснок и мелко порезать. Добавить к луку. Тушить лук до золотистого цвета.

Из консервов с тунцом слить воду или масло (можно использовать и консервы, в которых есть масло, но тогда надо учитывать это и уменьшить количество растительного или сливочного масла). Выложить к луку и на среднем огне (огонь должен быть ближе к сильному) жарить, перемешивая, пока не выкипит вся жидкость.

Взять лимон или половинку лимона и выдавить на рыбу с луком.

Добавить соевый соус, перемешать. Добавить немного соуса Табаско (но стоит учесть, что он острый и, если вы не любите острое, можно обойтись без него). Поставить на средний умеренный огонь и дать потушиться минут 5.

За это время порезать оливки и маслины кружочками и добавить к остальным ингридиентам. Перемешать.

Посыпать орегано (опять же на любителя) и петрушкой совсем чуть-чуть. Можно добавить черного перца. Снова перемешать, дать потушиться 2 минуты и выключить.

Это блюдо очень хорошо сочетается с рисом по-японски. В этом случае выкладывается все отдельно на тарелку (рис, например, слева, а рыба справа), рис поливается оливковым маслом (или добавляется сливочное) и затем перемешивается в процессе еды. Нужно учитывать, что тунец получается острый и соленый. Поэтому гарнир должен быть несоленый.


Источник: “http://www.povarenok.ru/recipes/show/22061/”

ТОП новости

Вход

Меню пользователя